食用油品質快速檢測儀利用極性物質與非極性物質的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，判斷極性物質與非極性物質的百分比，可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優點；同時由于溫度對極性物質含量的影響，可以同步顯示溫度值。
儀器使用簡單，一鍵式操作、幾秒鐘出結果，通過檢測食用油中的極性化合物組分含量，可實現快速的連續檢測，三種指示燈瞬間顯示結果，綠色油可用、紅色不可用、黃色建議更換，適用領域廣，用油的地方均有使用價值，應用于公共衛生監督所、食品藥品監督局及餐飲行業的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的，更為質監部門現場快速檢測提供支持。
食用油品質快速檢測儀檢測種類全，幾乎適用于所有油及脂類的檢測，如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動物的油脂也能進行測量，人性化外觀設計，高標準選材要求，外形流線型，方便手握；探頭梭形，減少掛液；防琳耐高溫，方便清洗；外殼食品級環保材料，不影響油的再次使用。
儀器適合食藥局、質檢部門、學校企業食堂、連鎖快餐店、食品加工企業、油炸食品制造商、面包房等行業使用，也可以用戶實驗室對食用油品質的初步篩選，能為您達到檢驗油品品質、節省食用油、保證產品的質量、保證食品安全的目的，外形采用流線型設計，符合人體工程學，方便手握，同時有效防止從手中脫落，探頭外形采用梭形流線型設計，減少測試完成后存液掛液，同時利于擦拭清洗。
